Más del 90 por ciento de la matrícula de
educación pública estatal, de los niveles de preescolar, primaria y
secundaria, está incorporado al Programa “Desayunos Escolares”, informó
la señora Leticia Coello de Velasco, presidenta del DIF Chiapas, como
una de las acciones estrategias en el rubro de Alimentación que se
impulsa para coadyuvar al derecho humano de tener una alimentación
adecuada en cantidad y calidad.
En este contexto, Coello de Velasco
detalló que a través del programa mencionado, el año pasado se otorgaron
más de 135 millones 508 mil 703 desayunos a niñas, niños y
adolescentes.
Asimismo, puntualizó que el DIF Estatal
promueve los Espacios Alimentarios, tales como: Cocinas Comunitarias y
Desayunadores Escolares, los cuales se ubican en los 55 municipios
incluidos dentro de la Cruzada Estatal contra el Hambre.
La Presidenta del DIF Chiapas comentó
que los desayunos escolares están compuestos por productos con alto
contenido en nutrientes que ayudan a mejorar el estado de salud de
niñas, niños y adolescentes, lo que evita que por falta de una buena
alimentación, padezcan algunas enfermedades.
Cabe señalas que los Desayunos Escolares
son diseñados en modalidad de frío y caliente; los fríos consisten en
leche semidescremada fluida de vaca, en empaque UHT no rehidratada ni
reconstituida, cereal tipo granola, barra de amaranto con cacahuate y
papaya, tableta de cacahuate con avena, entre otros.
Mientras que los desayunos calientes se
preparan y consumen dentro del centro educativo, como sopa de fideos,
ensalada de atún con verduras, atole de avena y amaranto, tortitas de
soya, entre otros.
En ambas modalidades se otorgan
alimentos ricos en proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética,
suficientes para cubrir las deficiencias de estos nutrimentos en los
niños.
Como Institución de Asistencia Social,
el DIF Chiapas, realiza acciones estratégicas para asegurar la salud
nutricional de las personas que se encuentran en situaciones de
vulnerabilidad y emergencia, con la intención de disminuir los problemas
de salud.
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