La instalación de Cocinas Comunitarias es
muestra de que la alimentación es uno rubro prioritario.
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Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.- El Sistema DIF Chiapas coadyuva al derecho humano
de tener una alimentación adecuada en cantidad y calidad, principalmente en los
municipios incluidos dentro de la Cruzada Estatal contra el Hambre, con el fin
de disminuir los índices de Carencia Alimentaria y las consecuencias de una
mala nutrición, como sobrepeso, obesidad y desnutrición.
En este sentido, la presidenta del DIF estatal,
Leticia Coello de Velasco, puntualizó que para ello el Gobierno del Estado
diseñó diversas estrategias en el rubro de alimentación, como las Cocinas
Comunitarias, espacios que brindan atención alimentaria a niñas y niños menores
de 5 años, mujeres embarazadas, personas con discapacidad y adultos mayores.
Coello de Velasco hizo hincapié que la promoción de
hábitos de alimentación desde la infancia es de gran importancia para
garantizar la salud nutricional de las familias chiapanecas. Por ello, los
especialistas recomiendan a las mujeres embarazadas llevar una dieta
balanceada, principalmente durante los primeros meses, hecho que contribuye a la
prevención de enfermedades en la edad adulta.
Es importante señalar que el DIF Chiapas, por medio
de las Cocinas Comunitarias, beneficia a
52 mil 681 personas con los alimentos, además origina la participación y
organización de los integrantes de la comunidad, quienes son los responsables
de elaborar las comidas y mantener limpio el lugar donde se preparan y se
consumen los alimentos.
Los especialistas en nutrición recomiendan que los
adultos, como responsables de los niños,
seleccionen, compren y preparen alimentos nutritivos, en los cuales
incluya cinco porciones de frutas y verduras.
El DIF Chiapas busca enfocar todos los programas
hacia los sectores de la población con mayores carencias sociales, para
coadyuvar a las metas del Plan de Desarrollo Estatal 2013-2018, que impulsa el Gobernador
del Estado.
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