Pijijiapan, Chiapas.- En el marco del programa estatal Fomento del Consumo de
Pescado, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Pesca y
Acuacultura de Chiapas, realizaron el 4to. Concurso Gastronómico
“Pescando Sabores” de pez Pargo en la localidad de Chocohuital, del
municipio de Pijijiapan.
Con el firme objetivo de promover
el consumo interno de alimento balanceado rico en proteína y omega tres, además de
ayudar a la detonación de la pesca y turismo de la entidad, dicho concurso se
llevó a cabo con la asistencia de miles de visitantes durante el desarrollo del
evento.
Ante esto, el secretario de Pesca,
Diego Valera Fuentes, reafirmó el compromiso del Gobernador Velasco para apoyar
mediante este tipo de eventos a los pescadores y a las familias chiapanecas en
contar con mejores accesos a una alimentación sana, balanceada
y económica, que además abone a la activación turística de las
regiones.
“Este tipo de eventos nos han dado
un giro a la Secretaría, cada vez llegamos a más regiones para promocionar el
consumo del pescado; con esto no sólo logramos mejorar la alimentación, también
apoyamos a la economía de nuestros pescadores y de los prestadores de servicios
que se ven beneficiados con la visita de varios asistentes, productores y
turistas que se han deleitado con una probadita de Chiapas”, expresó.
Añadió que en estos eventos, los
cuales se han realizado también para promocionar las diferentes especies de
pescado de Chiapas, y que las familias tengan mayores alternativas de
preparación y elaboración de los mismos, se ha contado con el apoyo de chefs
profesionales, quienes han otorgado recetas gratuitas a los visitantes para que
aporten conocimientos sobre los beneficios de dicho alimento.
“En los análisis que
hemos realizado en Sepesca, una de las principales razones por las cuales las personas nos
dicen no consumir pescados y mariscos se debe a que desconocen la
gran variedad de platillos que pueden elaborar con diversas
recetas económicas y sencillas”, puntualizó.
Por ello, informó, la Sepesca continuará
con la difusión y desarrollo de eventos en la entidad para promover
el consumo y las nuevas corrientes y técnicas de preparación de
las diferentes especies de pez que tenemos en nuestro estado.
Cabe señalar que en esta ocasión el
concurso se basó en el
pez Pargo, donde los
ganadores de la elaboración de platillos fueron al primer lugar: Restaurante
“Las Perlitas” de Chocohuital, al segundo lugar: Restaurante “Sabor
Gourmet” de Tapachula y al tercer lugar: “Club Playa Refugio del Sol”
de Chocohuital, quienes se llevaron importantes reconocimientos.
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