Debido a la roya que ha afectado el café, el responsable de comercialización del ISMAN San Isidro Labrador, Heymar Velázquez Mazariegos, sostuvo que la roya afectó mucho porque contaban con plantaciones viejas, de las cuales las variedades de café típicas como Borbón y Catura son las que más sufrieron esa plaga.
Por ello, se han iniciado los trabajos integrales, además se renuevan plantaciones con variedades resistentes a la roya como Catimores, Oro Azteca, entre otras, por lo que ahora como ISMAN lograron obtener 22 mil quintales de café.
“Nos afectaron la roya en 60 por ciento, para esta cosecha 2014-2015, porque de 22 mil quintales sólo obtuvimos una cosecha de 16 mil quintales de café”, dijo.
Confió que para este ciclo de cosecha logren recuperar la producción, que sería de 22 mil quintales de café, ya que el aromático que produce se exporta a Europa, en especial a los países de Estados Unidos, Canadá, Japón, Nueva Zelanda, Austria, República Checa, Bélgica y Holanda.
Manifestó que sus clientes en esos países consumen café Isman, porque por años han trabajado en la calidad desde la producción, el beneficio húmedo que hace el productor, el beneficio seco que hace la organización, así que se seleccionan los mejores granos para la exportación y los que no son seleccionados se quedan para tostadores a nivel nacional.
Reiteró que el café ISMAN es un café certificado que cumple con el comercio justo, por lo que la gente en Europa esta muy interesada en los productores por la alta calidad y el exquisito sabor.
Agregó que países europeos, entre ellos República Checa, están interesados en la compra de café a través del comercio justo, lo que garantiza que se venda aromático de alta calidad, orgánico, a mejor precio para los productos, además se recibe una prima social que debe ser invertida en proyectos sociales de las comunidades.
Por último, expuso que así no se utilizan intermediarios o coyotes y es un comercio directo, lo que garantiza un mejor precio para los productos y para el consumidor final. -Vía Diario de Chiapas
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